O Instituto Federal do Ceará (IFCE) e o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) vão ofertar o Curso Nacional de Capacitação para Merendeiras(os): Alimentação Saudável e Sustentável nas Escolas. A iniciativa é realizada em articulação com a Secretaria de Educação Profissional e Tecnológica do Ministério da Educação (Setec/MEC) e prevê 600 vagas em cada uma das cinco regiões do país. No Nordeste, a coordenação da formação ficará a cargo do IFCE, responsável pela oferta de 20 turmas, com 30 vagas cada, que serão distribuídas pelos institutos da região.
A formação tem como objetivo qualificar profissionais que atuam no preparo da alimentação escolar para a adoção de práticas saudáveis, seguras e sustentáveis, alinhadas às diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
A execução nacional será realizada por cinco Institutos Federais, cada um responsável por uma região. Além do IFCE, participam o Instituto Federal do Pará (IFPA), na Região Norte; o Instituto Federal de Goiás (IFG), no Centro-Oeste; o Instituto Federal de São Paulo (IFSP), no Sudeste; e o Instituto Federal do Rio Grande do Sul (IFRS), no Sul.
No Nordeste, o IFCE ficará responsável pela coordenação da oferta, incluindo a articulação com instituições parceiras, mobilização dos participantes, organização das equipes e acompanhamento das turmas. A estrutura prevê ainda tutoria presencial nos polos das unidades parceiras.
O público prioritário será formado por profissionais responsáveis pelo preparo da alimentação nos campi dos Institutos Federais. Também poderão ser destinadas vagas a profissionais que atuam em escolas públicas das redes municipais e estaduais, ampliando a participação de trabalhadores envolvidos diretamente com a alimentação escolar, conforme explica a coordenadora-geral do curso no IFCE, a assistente social Teresa Gomes.
Formação
O curso será ofertado na modalidade Educação a Distância (EaD), em formato autoinstrucional, por meio da plataforma Aprenda Mais do Ministério da Educação, com materiais para acesso remoto e flexibilidade de horários. Conforme a coordenadora-geral, existe uma preocupação para que o curso se adeque à rotina de trabalho das profissionais.
A formação terá 60 horas, divididas em três módulos de 20 horas. Cada módulo terá duração aproximada de um mês e meio, conforme o planejamento informado para a formação. Os participantes poderão receber certificação individual por módulo e certificação ao concluírem a trilha completa. A previsão de início das aulas é na segunda quinzena de outubro de 2026.
